Chè sen là món ăn ngon, dễ làm, vừa có tác dụng giải nhiệt ngày hè lại vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể chữa trị các bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, đồng thời giúp an thần và hạ huyết áp rất tốt. Chính vì vậy, chè hạt sen từ lâu đã được nhiều người yêu thích và tùy vào khẩu vị cũng như sở thích của từng người mà phương pháp chế biến món ăn này cũng khác nhau.

Có rất nhiều loại chè hạt sen ngon như chè hạt sen bột sắn, chè hạt sen đường phèn, chè hạt sen táo đỏ, chè hạt sen đậu xanh, chè hạt sen nhãn nhục… Dù là với cách chế biến nào thì món chè hạt sen ngon phải đạt được các tiêu chí là hạt sen chín mềm, không sống, sượng, nước chè phải ngọt lịm, thơm ngon. Tuy nhiên không phải lúc nào chúng ta cũng có sẵn hạt sen tươi để nấu mà thay vào đó là phải dùng hạt sen khô. Mặc dù vậy, món chè hạt sen khô xét về hương vị và công dụng đều không hề thua kém hạt sen tươi.

Cách nấu chè hạt sen khô

cach nau che hat sen kho

Cách nấu chè hạt sen khô

I. Nguyên liệu

  • 200g hạt sen khô
  • 200g đường phèn

II. Các bước nấu chè hạt sen khô

Bước 1: Ngâm hạt sen khô

Nếu bạn để hạt sen khô trực tiếp nấu chè thì việc hầm hạt sen để hạt sen được mềm và không bị sượng là rất khó và mất thời gian. Vì vậy nên tiến hành ngâm hạt sen trước thời điểm nấu chè khoảng 24 giờ.

Bước 2: Hầm hạt sen lần 1

Để hạt sen khô nhanh mềm thì khi trước khi chế biến với các nguyên liệu khác bạn nên hầm riêng hạt sen. Trước tiên bạn cho hạt sen vào nồi rồi đổ nước lạnh sao cho vừa sấp mặt hạt sen để khi hạt sen vừa chín (chú ý hạt sen vẫn còn nguyên hạt) thì nước cũng được rút hết. Sau đó bạn để riêng hạt sen ra.

Bước 3: Hầm hạt sen lần 2

Cho một lượng nước vào nồi tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít nước của bạn và đun sôi. Sau đó cho hạt sen đã hầm sẵn vào, tiếp túc hầm thêm 30 phút nữa rồi bỏ đường phèn vào đợi cho tan thì tắt bếp.

Bạn có thể thưởng thức món chè này nóng hoặc để vào tủ lạnh ăn mát đều rất thơm ngon.

Trên đây chỉ là cách nấu chè hạt sen khô đơn giản với đường phèn. Nếu bạn muốn kết hợp với các nguyên liệu khác mà mình ưa thích như  táo đỏ, đậu xanh, nha đam, long nhãn Hưng Yên… thì có thể đưa vào chế biến sau khi đã thực hiện xong việc hầm hạt sen lần 1.

Chú ý: Có một số cách để quá trình ngâm hạt sen được rút ngắn và hạn chế hạt sen bị sượng như là sử dụng giấm hoặc thuốc muối ( phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm do bộ Y tế ban hành), tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng và sử dụng không đúng liều lượng sẽ dễ làm mất mùi vị của chén chè  nên bạn cần cân nhắc để sử dụng một cách hợp lý.

Chúc bạn và gia đình bạn ngon miệng với món chè hạt sen khô này!

Nếu quý khách hàng chưa biết mua hạt sen khô ở đâu có thể liên hệ với Quà Biếu VIP để đặt hàng trực tiếp:

Shop QuabieuVIP.com

? 0965551992 (Mr Minh)

? Phòng 704, Tòa nhà OCT 3A, Khu đô thị Resco, Phạm Văn Đồng, Từ Liêm, Hà Nội

dat mua ngay

Bạn đang theo dõi bài viết:

  • Cách nấu chè hạt sen khô

Tìm kiếm bài viết với từ khóa:

  • cách nấu chè hạt sen khô
  • cach nau che hat sen kho